Technika

2 hónapig elálló kenyér?

A BBC szerint gyorsan növekszik a gyártók érdeklődése a Microzap találmánya iránt, ugyanakkor sokan gondolják úgy, hogy a fogyasztók frissességről alkotott elképzelése miatt a siker nem garantált. Don Stull, a Microzap vezérigazgatója elismerte, hogy a fogyasztók meggyőzése fontos kérdés.

A technológia lényege, hogy mikrohullámok segítségével pusztítják el a kenyérben található gombaspórákat. Az eljárást eredetileg a baktériumok ellen tervezték, a tesztek során derült ki, hogy a gombákkal szemben is hatékony. Stull szerint más élelmiszereknél is használható a módszer, amelynek kétségtelenül előnye, hogy a minőség megőrzése kevesebb adalékanyagot igényel.