tej

Termékteszt: tejek

A hivatalos szakvélemény szerint a tej ásványi anyag tartalma a magas hőmérsékleten történő hőkezelés után változatlan marad, az UHT tej ugyanolyan jó, mint az alacsonyabb hőmérsékleten kezelt, pasztőrözött tej. Átlagosan legfeljebb 10% vitamintartalom vész el, ami nem is baj, mert a tejet nem a (hőérzékeny) C-vitamin, hanem fehérje-, ásványi anyag-, kalcium- és D-vitamin-tartalma miatt fogyasztjuk.

Tejipari melléktermékből fenntartható csomagolóanyag készíthető

A savófehérjét, a sajtgyártás során keletkező egyik mellékterméket eddig leginkább proteinszeletek és -shakek összetevőjeként használják fel, de barcelonai tudósok felfedezték, hogy fenntartható műanyag csomagoló is készíthető belőle.